养鸡人必须掌握的鸡蛋的信号
时间：2024/5/3 14:52:47浏览量：2905

未来的蛋鸡养殖在规模化，规范化、标准化的产业革命之后，一定不缺鸡蛋，行业利润也会很有限。在这种完全可预见的行业大趋势下，为了实现持续盈利，在蛋鸡的饲养管理上养殖人员要更加注意三个指标的呈现。

1、鸡蛋品质；2、死淘率；3、产蛋率

只有这三个生产数据保持在较高水平，才能适应不断变换的市场需求，持续盈利。
为什么把鸡蛋品质放在**位呢，因为没有好的鸡蛋品质，即便产蛋率和死淘率非常优秀，因为此时的鸡蛋已经不具备“商品性”而失去了继续养的价值。
根据相关的调查数据可知，目前全球各国的次品蛋比例：德国9%，美国6.4%，英国 6%，日本 5.5%；中国规模机械化场8-15％，小型养殖场3-12％。
在规模化、集约化蛋鸡养殖中鸡蛋破损率为2%-5%，假设一只鸡一个生产周期（500日龄）的产蛋数约 300 枚左右，那么平均一只鸡的损失在6-15枚蛋 ，每万只鸡大约60000-150000枚，按照正常市场价8元/公斤×（60000枚➗17枚/公斤）=28253元，每万只蛋鸡一个生产周期破损蛋损失约38823—70588元（每只鸡约损失为2.83元—7.06元）。
其次，次品蛋常常会被蛋商拿来压价，挑出来还耗人工，综合损失也是一笔不小的费用，另外持续产出高比例的次品蛋，也意味着一些潜在的风险在增加。

一枚好蛋必须具备以下7个特点：

1、清洁：无肉眼可见粪便、污迹、粉尘等。

2、外形：自然椭圆形，蛋壳坚固、无沙壳、无暗纹和裂痕等。

3、色泽：色泽均匀，无色斑、血斑、黑斑等。

4、蛋壳厚度：鸡蛋的厚度平均在0.33mm以上，蛋壳厚度因品种、季节、营养、生理及遗传等因素的影响差异很大,一般在0.26-0.38mm之间。

5、蛋壳强度：国际上要求蛋在竖放时能承受2.65-3.5×105Pa（2.7-3.6Kg/㎡）；可使用蛋壳强度测定仪测定，强度单位是Pa。蛋壳强度与蛋壳厚度及蛋壳厚度的均匀性呈正相关。

6、蛋形指数：是禽蛋质量指标之一，即蛋的纵径与横径之比值。一般鸡蛋的蛋形指数正常值在1.30～1.35之间，小于1.30为长形、大于1.35为球形。

7、哈氏单位：表示蛋品质的新鲜度和蛋白质量的指标，浓蛋白越高，蛋就越新鲜，哈氏单位就越大。蛋的**佳哈氏单位指标为75-80。

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