产蛋后期蛋壳质量下降：生理机制及营养调控对策

时间：2024/10/31 8:46:30浏览量：3201

蛋壳是鸡蛋重要的保护壳，不仅维持着鸡蛋的形态，同时可抵御外界的污染，是鸡蛋重要的表观经济性状。

产蛋周龄增加，是导致蛋壳质量下降的主要因素。随着商品蛋鸡产蛋周期的不断延长，产蛋后期蛋鸡面临严峻的蛋壳质量下降的问题。

蛋壳的形成过程

蛋壳形成在输卵管远端的子宫部（蛋壳腺），经过约20h持续矿化过程（矿化过程不断连续旋转），**终形成完整的蛋壳结构。蛋壳形成的过程主要包括乳突层成型（逐渐增高）、水晶栅栏层线性矿化（碳酸钙堆积）、角质层终止反应（形成结晶）等阶段，**终形成高度有序的矿化结构。

影响蛋壳质量的因素

产蛋后期蛋壳质量的下降的因素很多，子宫部衰老（影响蛋壳矿化）和钙代谢减弱（肠道钙吸收和骨钙动员），是蛋壳质量下降的主要原因，且与产蛋周龄密切相关。

1 子宫部的衰老

随着产蛋后期蛋鸡子宫部内膜细胞的再生能力下降、子宫部液分泌不足、矿化过程异常，如栅栏层厚度和乳突层融合度降低、角质层覆盖率下降等。蛋壳钙沉积均一度发生异常，影响蛋壳厚度和均匀性，造成蛋壳质量下降。

2 钙代谢的影响

（1）肠道吸收转运能力变弱饲料中的钙，主要经肠道黏膜的跨细胞途径吸收利用。随着产蛋日龄的增加，肠道对钙的消化吸收能力下降，进而可能造成蛋壳质量下降。

（2）骨钙的动员能力下降随着产蛋周龄的增加，机体动员骨钙能力减弱（动员的骨钙满足不了蛋壳形成所需），导致蛋壳质量下降。

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