近期收到多起蛋鸡过料肠炎、蛋黄颜色变浅的投诉，经详细了解就知道是新玉米惹的祸。

1、新玉米富含抗性淀粉不易消化

新玉米含有抗性淀粉较高，约占淀粉总量的10%。抗性淀粉可分为四类：RS1、RS2、RS3 和RS4。RS1储存在谷物种子的胚乳里面，淀粉颗粒被蛋白质和细胞壁包裹，阻碍了消化酶的接近与水解；RS2含有特殊结晶包埋结构，紧密排列的分子结构使淀粉与消化酶不能接触，常见于高直链玉米、生马铃薯和绿香蕉；RS3回生抗性淀粉，常见于回生的马铃薯等；RS4由化学改性而形成，例如醚化、酯化和交联作用等方法，从而获得具有淀粉酶抗性的淀粉。新玉米中抗性淀粉主要是RS1和RS2。RS在小肠中不能被充分消化利用，达到大肠后被有害菌如大肠杆菌发酵利用，产生毒素引起鸡群腹泻。同时RS也降低了新玉米的能值，饲料能量不足时，蛋鸡会分解蛋白质原料作为能量来使用，而蛋白质代谢会产生有毒的尿酸盐，引起体内pH 值变化和对疾病的抵抗力下降，刺激肠道，引起肠炎下痢、消化不良，同时增加了痛风发生的风险。

2、新玉米水分高，营养浓度低，易霉变

新玉米水分普遍超过15%。按正常玉米水分13%代谢能3.22Mcal/kg（GB1353-2018 3级，中国饲料成分及营养价值表第35版），水分到达15%代谢能降低90大卡，影响非常大。如果不能及时通过油脂等方式弥补能量的损失，将会影响蛋鸡生产性能，出现产蛋率下降、蛋黄颜色变浅等问题。同时，玉米水分超过15%特别容易霉变，特别是今年部分地区玉米成熟期连续下雨，不能及时采收霉变严重，毒素偏高，长期使用毒素蓄积，对鸡的肝脏、肾脏及生殖系统都有很大的危害，需要慎重使用。

那如何使用新玉米？

A、延后与渐进搭配使用新玉米：需要放置1-2个月进行后熟化，RS经过玉米自身代谢转化达到正常值，方可使用。同时建议与去年玉米按逐步增加使用量来过渡使用（玉米一般60%的用量，可新玉米与老玉米10%+50%、20%+40%、35%+25%、50%+10%，按每次过渡使用十天**半个月，根据蛋鸡状态、粪便情况实际情况作调整），以确保鸡群的稳定。

B、补充提高消化率和肠道健康的添加剂：补充酶制剂、酸化剂等添加剂，新玉米酶强化了淀粉酶，提高对RS的消化代谢，同时也弥补其他内源酶不足，提高消化率。协同酸化剂，降低胃肠道PH，减少有害菌的繁殖，促进双歧杆菌等有益菌的生长。

C、添加脱霉剂：玉米霉菌分田间霉（呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等）和仓储霉（黄曲霉毒素等），所以不仅要控制好玉米采购品质，还要把控好仓储条件和仓储量，减少在仓库放置过程中霉变，并在使用是添加脱霉剂对已产生霉菌毒素进行吸附脱毒。

D、补充油脂弥补新玉米能量的缺失：蛋鸡为能而食，新玉米水分高能值低，可通过添加油脂提高能量浓度，确保一定的采食量而不会过食消化力不足而导致过料拉稀。

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