在昼夜温差变化大时，尤其是在冬节，温差上下浮动超过3℃以上，或者气温忽高忽低，并多伴有大风天气或者时刮时停。

在我们的生活中，婴孩与老人极容易发生感冒，更何况刚出壳的雏鸡、快速生长的肉鸡、高产的蛋鸡呢？

因此，在这种环境下，随之而来的就是抗病抗应激能力低下、流行性疾病的传播与爆发。

常见的流行性疾病有：风寒感冒；温热病中的湿热病，具体来说就是某些脏腑的热证与湿证；瘟疫病（主要是温和型流感与新城疫）。

而就上述这些问题，最常见最关键的发病因素就是冷应激。

在我们的养殖中，若能避开冷应激，上述这些流行病就不会发生，即使发生了病情也相对要轻，易于控制与治疗。对于冷应激中的“冷”该怎样理解呢？
冷应激的原理
冷中携寒
在养鸡生产中，冷应激多是温度的直观的下降，如鸡舍内环境温度每天存在比较大的温差（如早晨与中午差3℃以上），或局部环境温度短时间内温差变化大（如局部温度由28℃在半小时内降低25℃，并持续很长时间）。冷是温度的直观下降，而寒呢？是鸡在这种环境中身体的感受，是温度降低在鸡体表皮肤变化的客观存在。
寒中含风
这里所说的风，最直白的表达就是空气以比较快的速度横向或纵向流动的一种自然现象。在我们的鸡舍内，由于温差的存在，寒冷的空气变重而降落，温热的空气变轻而升高，即形成风。风，让我们人会感觉到体表凉爽，但风经过鸡的体表，鸡有什么感觉呢？其实和人类是一样的，仍然能带走热量，体感寒冷。

因此，风邪与寒邪都会通过鸡的体表皮肤向内转变，而“寒”与“风”共同组成冷，即冷应激的发生。


抗冷应激的措施
在日常的养鸡生产中，通过平时的饲养管理就可达到避免冷应激的目的，比如采取有效的保温、加温措施，将鸡舍内的温差控制在1-2℃的范围内。但是，实际养殖过程中，人总是难以避免失误，所以单单靠管理是无法保证祛除冷应激的，所以要在加上一层保险，那就是用生姜+红糖煮水给鸡群饮用。

生姜具有发散风寒、温肺化痰、温胃止呕等功效。能够将鸡体表的风寒及时祛除，避免风寒侵入机体，引发疾病。鸡为阳性，喜温厌寒，受了风寒就会引发咳喘、痰液，使用生姜可以减轻气管肺脏的损伤与痉挛，抑制痰液的增加。

红糖具有补虚冷、健脾胃、活血化瘀、温血通脉的功效，不管风寒感冒还是风热感冒，都会引起鸡出现肾虚，使用红糖可有补虚冷，缓解肾脏病变。同时，感冒会引起鸡全身或是某些脏腑出现血淤，红糖可活血化瘀，对血淤的治疗有积极作用。

生姜红糖煮水虽然起不到兽药对感冒等疾病的治疗作用，但却可有效预防，并对风寒感冒等疾病的治疗有着积极的作用。
生姜红糖的具体用法用量如下：
（1）用法：
将生姜切丝剁碎，放入锅内加水煮开3-5分钟，煮上两遍，并将两次煮的水合并，剩下的渣子可以用来拌料。

将红糖加入姜水并搅拌均匀，等温度适宜时即可给鸡群饮用。

（2）用量：
5日龄内的雏鸡，每天每只0.1g的生姜

10日龄左右的肉鸡，每天每只0.2g生姜

20-30日龄的肉鸡，每天每只0.4g生姜

红糖，每100斤水加入2.5kg左右

（3）适用范围
生姜加红糖水，可以在育雏阶段、疫苗免疫前后、外界气温变化大或突然刮大风时使用2-3天。

                                             郭艳荣