维生素对蛋壳质量的影响

提高饲料营养水平，适量增加维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｅ等的含量，对改善蛋壳颜色有明显的效果。夏季注意配合饲料的电解质平衡，有助于减少浅色蛋的发生。 实践中常发生脂溶性维生素不足。

维生素A和维生素E的影响

维生素A、贝塔胡萝卜素、维生素E与生殖道粘膜上皮的发育和完整有关，影响色素吸收和沉积。有试验表明饲料中加 1％绿茶粉，可增加蛋黄中VA、VE含量，加深蛋黄颜色。如果长期缺乏维生素A，可能引起输卵管正常粘膜上皮被分层的鳞状角质化上皮所取代，使蛋壳色素的分泌失常，造成蛋壳颜色变浅。

维生素D对蛋壳品质的影响

维生素D是合成钙结合蛋白，活化骨钙代谢，加强肠内磷吸收和肾内磷代谢所必需的维生素，所以对蛋壳品质影响较大。舍饲鸡常光照不足，需在饲料中添加VD。缺乏VD（低于５００ＩＵ／ｋｇ）直接影响钙吸收，产蛋量下降，蛋壳强度和厚度下降，软壳蛋、破壳蛋增多。过量的VD（高于３０００ＩＵ／ｋｇ）可导致沙皮蛋比率上升。商品蛋鸡料添加1500IU／Kg，种鸡料加3 500～36 000IU／Kg的VD3可确保最高产蛋量和蛋壳质量，而日粮中VD3含量过高和过低均影响蛋壳质量。有报道说日粮中VD3和碳酸氢钠水平对蛋壳质量有显著的互作效应。日食中含VD32500～2700IU/Kg和碳酸氢钠0.27%～0.73％，可使产蛋鸡群蛋壳厚度高于0.37毫米，蛋壳相对重在11%～12％，破、软蛋率在3％以下。

维生素C对蛋壳品质的影响

维生素C可促进骨中矿物质代谢，增加血浆钙浓度，因而可在一定程度上改善蛋壳品质，在饲粮中钙水平较低时这种作用更明显。VC是合成蛋壳有机质所必需的，维生素C可改善蛋壳基底层形成的光滑度，对蛋壳有良好作用，可促进骨骼中矿物质代谢，增加血清钙浓度，特别是在高温下，能增加甲状腺活动，减缓热应激的不良影响。

维生素C在健康鸡的肾脏能自行合成，但在各种应激条件下将导致合成量不满足需要，所以需要通过饲料或饮水补充VC。在饲料中添加VC有助于鸡耐受应激，在高温季节给蛋鸡日粮添加100～400ppm VC，蛋壳质量明显改善。对实行强制换羽的老龄母鸡日粮中添加50ppm VC，显著提高蛋壳品质。每吨饲料中添加150～500克可改善蛋壳质量并将破蛋率降至最低。

维 生 素 K

维生素K在正常修复并维护肠粘膜及输卵管及子宫等粘膜方面的功能也不容忽视，由此来看对蛋壳品质也有影响。

                                     宋留洋