应激是机体在受到各种内外环境因素刺激时，所出现的非特异性全身反应。


我们许多人都过河沟的经历，所以用过河沟来理解应激比较容易。河沟有窄有宽，人的能力有强有弱，还可以借助外力，如船、桥等；有人顺利过河，也有人过河湿了鞋子，也有人过河被淹死了。过河就相当于应激，湿了鞋子是受到了伤害，被淹死则是最大的伤害。


一条十公分宽的河，三岁小儿过河也不会湿了鞋子；但一米宽的河，小儿是会湿鞋子的；这个度与年龄有关。

同样一米宽的河，身体好的人一跨而过，身体差的人可能摔进了河里；这个度与身体状况有关。

同样一米宽，同样的年轻力壮，但在跨河时被人推了一把，或者迎面吹来一阵大风，也同样摔进河里；这个度与应激的数量有关，一个应激可以接受，多个应激同时出现可能接受不了。



应对过河可以有多种方式；选择在更窄的河沟过，是一种选泽；让自己变得强壮，也是一种选择；避免多个应激同时出现，也是一种选择；选择借助外力，如木板、桥、船等，也是一种选择；当然还会有其它的选择，但我们还必须考虑过河的成本；如果直接选择飞机，那个成本是谁都承受不了的。



再谈应激与病，应激就相当于一条河，而病则是掉进了河里。



轻微的应激，是一种锻炼，会让人或动物变得更强；超过人或动物可承受的限度，则是伤害，可能是病，也可能是死亡；一个应激可顺利渡过，多个小的应激可能变成承受不了的大应激；也可能发病或死亡。



应激是无法消除的，有三种思路可降低应激反应带来的危害。



第一种，降低应激幅度，通过加强饲养管理和疾病预防可以做到。



第二种，分散应激，使多种应激分散出现，集中出现可能引起免疫力降低而患病，而分散出现则会顺利渡过。



第三种，提高应对应激的能力，抬高了应激发病的门槛；最常见的形式是打疫苗，就是让猪提高了对某种病原的抵抗力；


畜牧最适宜的生产温度是13-25℃，随着气温的不断降低，如何保证低温下的高生产性能是养殖业者冬季面临的主要问题。随着冷空气频繁到来，气候寒冷，很容易受冻，产生冷应激。冷应激极易造成鸡群产蛋率下降10%以上，同时诱发呼吸道疾病，影响生产性能，若舍温过低，严重的甚至造成停产乃至死亡。

■ 什么是冷应激

1、概念

通常是指突然温度下降（一般在10℃以上）的环境刺激或是长期处于低温环境下（4℃以下）所产生的一系列生理或病理反应，既有抗损伤反应的发生，也有病理损伤的出现，关键取决于应激反应的强弱和对寒冷应激的适应性（或抵抗力）。

2、 分类

根据低温作用时间的长短，分为急性冷应激与慢性冷应激两种。

急性冷应激：指冷暴露时间从几十分钟到1天不等。

慢性冷应激：指冷暴露时间从1天到几周不等。

■ 影响冷应激产生的主要因素

1、温度变化范围

最适温度在13℃-25℃，当温度突然变化10℃以上时，会产生冷应激，产生应激的程度与温度变化范围成正相关。

2、绝对温度

最适温度为18℃-23℃，最理想的温度为2l℃。当外界温度降到或低于4℃时．即可引起蛋鸡发生冷应激。

3、风

风速是气温的决定因素之一，风速越大，热量散失就越快、越多，冷应激的反应也就越强。

4、湿度

湿度也是气温的决定因素之一，比较适宜的湿度一般是50％-65％。

5、饲料

当环境温度缓慢下降且仍保持在10℃以上时，采食量会少量增加，但增加量不很大；当气温降低到10℃以下，饲料中能量不够，及维生素和矿物质摄入不足时，就会产生较强的冷应激，易形成腹水等病理变化。

■ 冷应激对产蛋鸡的影响

最适生产温度为13-25℃，低于7℃时，体重会严重下降；若温度继续降低，将会应激死亡。在临床养殖上，冷应激主要对免疫系统产生影响，导致生长缓慢，饲料报酬降低，发病率高及死亡率高等问题。

■ 防止冷应激的技术措施

在现代化养殖中，要防止冷应激的影响，必须从标准化棚舍建设入手，提高体质，将冷应激的影响降至最低。

1、做好保温

2、做好通风换气

3、防潮除湿

4、增加饲料营养

另外，要特别注意各种氨基酸的质量和数量。在特别寒冷的天气里，为了弥补常用饲料配比的能量不足，可在日粮中可酌情添加1％的油脂，这样既能增加饲料的适口性，又能有效帮助抵抗寒冷，增加，提高饲料报酬。同时，维生素c在抗寒冷应激情况下起着重要作用，在冷应激下，机体内合成的维生素不能满足机体代谢的需要，补充一定量的维生素C(维尔美)可促进机体生长。

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                                         --孙晓云