农业农村部11月22日就10月份生猪生产形势举行新闻发布会。农业农村部畜牧兽医局局长杨振海在发布会上表示，今年以来肉禽生产增势非常迅猛，禽蛋和牛羊肉均不同程度的增长，市场供应充裕。禽肉大幅增长可一定程度上填补猪肉供应的缺口，有利于增加元旦春节期间肉蛋等“菜篮子”产品的供给。

预计全年禽肉增产潜力300万吨以上

会上相关人员表示，目前能繁母猪存栏量已经止降回升，照此趋势发展，在疫情防控持续推进和疫情稳定的情况下，明年上半年生猪生产总体来说将进一步好转。但是，市场供应明显增加可能还要到明年下半年。目标是力争明年底基本恢复到常年80%左右的水平。

根据农业农村部监测数据，1-10月份，全国累计肉鸡出栏同比增长15.5%，产能达到历史高点；牛奶产量同比增长5.6%，这也是近年来比较少有的。10月份，鸡蛋产量同比增长6.1%，连续6个月环比增长。据国家统计局数据，前三季度牛肉和羊肉产量分别达到458万吨和330万吨，分别增长3.2%和2.3%。

农业农村部预计全年禽肉增产潜力在300万吨以上，牛奶增产160万吨以上，禽蛋增产80万吨以上，牛羊肉增产30万吨以上。总的来看，禽肉、禽蛋、牛羊产品全面增产，禽肉增产的更多，可在一定程度上缓解猪肉供应偏紧的局面。

从世界范围看，2016年禽肉取代猪肉成为全球消费最多的肉类。主要是大家认为禽肉属于白肉，猪肉属于红肉，吃禽肉更有利于健康，也更经济。肉鸡、肉鸭的饲料转化率不到2:1，生猪的饲料转化率是3.5:1，所以更有效。

缺口难以弥补，2020年鸡肉价格有望全年维持高位

东北证券认为，2019年1季度后能繁母猪产能同比大幅下降，即使考虑到4季度到明年1季度产能环比小幅回升，我们预计影响2020年生猪供给的能繁母猪存栏平均同比降幅可达30%左右，猪肉产量将进一步下降1000万吨以上，供需矛盾加剧。

白羽鸡产能恢复在途，缺口难以弥补。2019年我国祖代鸡引种量上升，截至2019年10月，我国共引进祖代鸡88.5万套，同比增长63.53%，上半年引种量增幅较大，全年祖代鸡引种或接近100万套。

假设鸡肉对猪肉的替代率为30%，通过在产祖代存栏变化量推测商品鸡出栏变化量，预计2020年上半年鸡肉缺口比2019年上半年缺口扩大200万吨，2020年下半年鸡肉供应缺口比2019年下半年缺口略微扩大10万吨。

整体来看，2020年鸡肉供需缺口与2019年相比会继续扩大，鸡肉价格有望全年维持高位。

2019年10月全国能繁母猪存栏量环比增长0.6%，预计能繁母猪存栏量的触底回升有望带动生猪出栏量恢复增长，拉动猪用疫苗需求。高档水产饲料处于消费升级的中长期红利阶段，有望维持较高的复合增速。禽料也有望在禽养殖行业景气度延续背景下实现量利齐增。

（文章收集：杨向涛）