我国蛋鸡产业经历了疯狂的2019年，迈进2020年。2020年，我国鸡蛋市场行情将会是怎么样？

兴盛？萧条？大家，各执己见。

今天，我们依据大数据，理性分析2020年我国鸡蛋市场走势，供大家参考。

现代市场经济学中，价格是由供给和需求之间的相互影响、平衡产生的。鸡蛋的价格受供需关系的影响。

一、鸡蛋的需求角度

鸡蛋的需求量主要受到疫情、节日、人口迁移等因素的影响。

1、非洲猪瘟对鸡蛋市场的冲击

非洲猪瘟导致19年猪肉价格大涨，禽肉作为猪肉替代品，消费量上涨，由此带来了817肉杂鸡对鸡蛋需求的增加。故，2019年5月份鸡蛋价格达到历史同期最高点。如果2020年春节后猪肉价格依然坚挺，817肉杂鸡对蛋的需求大幅增加的话，节后主产区鸡蛋价格不会跌破每斤3块钱。

如果春节后和两会前猪肉价格涨幅较大，这样会带动淘汰鸡价格的上涨，淘汰鸡价格上涨将会刺激养殖户淘鸡，这样一来，春节后鸡蛋价格的最低点应该不会太低，最低点应该在3块钱/斤，甚至不会跌破3.5块钱/斤。

2、节日对鸡蛋需求量的影响

针对1978年～2018年春节前后鸡蛋价格的分析，我们可以看出春节前鸡蛋价格上涨，春节后鸡蛋价格下跌，这个规律30年来一直没有被打破，节前的高点与节后的低点的差幅在1.2～2元钱。但是这个结论是基于不考虑非洲猪瘟的影响的前提之下得到的。

3、人口迁移

3月份农民工返城、学生开学等人口迁移因素导致蛋鸡的需求增加，但如果18年的鸡一直不淘，2020年3～4月份鸡蛋价格上涨的空间还是有限。

正常情况下，18年的鸡一直不淘汰的的可能性相对较小。春节后鸡蛋出现的低价，加之，自带育雏育成的养殖场面临春季补栏，会加速蛋鸡的淘汰。所以，5月份鸡蛋现货价格至少会在3.5元/斤以上。

二、鸡蛋的供给角度

影响鸡蛋供给的因素主要有两个：雏鸡的补栏情况、蛋鸡疫情的流行情况、蛋鸡淘汰期、鸡蛋短期库存。

1、雏鸡补栏情况

2017年我国商品蛋鸡月补栏量为7787万只，2018年我国商品蛋鸡的补栏量为8839万只，增幅达13.5%，历年来商品代蛋鸡月补栏量为9369万只。18年我国蛋鸡的月均补栏量与历史同期相比下降0.6%。

上述数据说明18年商品代蛋鸡补栏量与历史同期相比并没有加大差别，之所以大家印象中会出现18年的蛋雏鸡的补栏量大幅度增加，主要原因是17年补栏量太低。

2019年，随着强制换羽技术的日益成熟，以鸿雁换羽为代表强制换羽技术团队异军突起，蛋鸡的产蛋周期延长。加上，鸡蛋价格利好，养殖场中蛋鸡日龄在540天以上的情况还比较多，这就意味着2018年6月份之前的鸡仍在产蛋大军之列。

如果2018年的蛋鸡全部被淘汰，会不会对2020年鸡蛋市场造成较大影响？

不会！

2019年上半年，全国商品代蛋鸡月补栏量为11265万只，相比于18年同期9168万只增幅为22.9%；相比历史同期均值9751万只，增幅为15.5%。

这组数据意味着2019年上半年我国商品代雏鸡的补栏量超过历史同期，其增幅达到22.9%。即便2018年的蛋鸡全部淘汰，对2020年鸡蛋的供应量也不会造成较大的影响。

2、在产蛋鸡淘汰情况

我们曾预判：淘汰鸡不跌破3.5元/斤或蛋价不跌破3.5元/斤，不会出现大量的淘鸡。

19年12月初淘汰鸡价格还维持在6.5元/斤，12月末淘汰鸡价格就已经跌至4块钱/斤，2020年元月维持了这一价格。这次价格的淘汰鸡价格的下降是由于淘汰鸡的数量增加所导致的。

就目前形势来看，春节前蛋鸡淘汰数量比较可观，但是18年的蛋鸡要想全部淘汰完，正常情况下也得在2020年7月份以后了，意味着2020年中秋节的行情不会太差。

3、蛋鸡疫情流行情况

就目前国际蛋鸡养殖情形分析，2020年我国流感等流行病整体趋势并不好评估。19年12月份，美国、波兰、中国台湾地区等多地均出现了禽流感疫情，所以2020年春节后的疫情还有待观察。

一旦有禽流感疫情发生，消费者对鸡蛋的需求量会降低，由此造成供大于求，鸡蛋价格下降。

4、短期内库存的变化

2017年6月份鸡蛋价格上涨，主要原因是大家开始建库存。

假设贸易商每天卖1000箱，如果贸易商确定鸡蛋价格会上涨，他可能就会只卖个300、500来箱。贸易商一直会减少供应，养殖户也会增加库存。

流向市场的鸡蛋减少，供小于求，所以鸡蛋价格很快就会涨起来。

当鸡蛋涨到一定程度，消费者不接受这个价格了，超市就会减少进货，然后到食品厂不接受，蛋价就开始落。

长期来看，2017年6月份20天鸡蛋价格速升速降不会影响鸡蛋市场的根本格局。

三、未来蛋鸡市场行情预判

鸡蛋的供给端出现问题，鸡蛋供给减少鸡蛋价格会真正上升；鸡蛋需求端出现问题，疫情或者食品安全事件导致消费者对鸡蛋的需求量下降，鸡蛋的价格会出现真正下跌。

2019年春节落到2.5元/斤后即开始反弹。其主要原因是鸡蛋的供应量不太大，所以春节后鸡蛋需求量开始减少，鸡蛋价格就出现下落；一旦供应量不能满足需求量，鸡蛋价格立刻反弹。

我们曾预判：2019年中秋节之前鸡蛋价格上涨，节后鸡蛋价格下跌，2020年春节前鸡蛋价格上涨。均一一兑现。所以节后的下跌也一定会兑现。如果供给端有支撑，就只是落多落少的问题。

整体来看，我还是看好2020年全年鸡蛋行情，至少老百姓养殖盈利还是可以的。当然大体上，2020年上半年行情会不如2019年上半年，2020年下半年的行情还得看春季补栏和非洲猪瘟的流行和控制情况。

总之，密切关注市场的变化，关注补栏数据、淘汰鸡数据、疫情流行情况、季节性需求变化等每个变量的影响，不要执着于某一个变量的变化，才能较为客观地把握鸡蛋价格的走势，更好地把握市场走向。

（文章推荐：王建利）