2020年伊始，新冠流感病毒迅速从武汉蔓延至全国。各地区紧急启动“重大突发公共卫生事件”一级响应。举国上下，全民积极自我隔离。疫情之初，大规模的封村封路，给农业经济造成巨大损失，其中家禽行业损失尤为严重，仅安徽家禽产业初步统计损失达9个亿。

新冠肺炎疫情的不期而至，强行结束了我国蛋鸡行业连续28个月持续盈利的利好局面。根据智慧蛋鸡的数据，自2020年2月2日份开始，国内鸡蛋价格适中处于成本线之下。生产资料（饲料、疫苗、兽药）运不进来，鸡蛋、淘汰鸡运不出去；活禽市场关闭，部分高龄蛋鸡被迫强制换羽，养殖场生产计划被打乱。鸡蛋滞销、蛋鸡无料可喂，部分蛋鸡养殖场资金链断裂，损失惨重。

面对此次疫情对行业带了的巨大损失，政府反应迅速。

2月24日，财政部办公厅、农业农村部办公厅联合印发《关于切实做好新冠肺炎疫情防控期间农产品稳产保供工作的通知》。

3月10日，税务总局印发《关于支持疫情防控和经济社会发展税费优惠政策指引》，自2020年元旦起，对纳税人免收疫情期间重点保障物资取得的收入。

3月11日，商务部印发《关于统筹做好新冠肺炎疫情防控和商务扶贫工作的通知》，多渠道解决农产品难卖问题。

3月12日，农业农村部办公厅印发《关于进一步优化审批服务推动企业加快复工复产的通知》。

……

各地方政府也积极出台应对新冠疫情相关政策，全力推动家禽产业链企业、养殖户恢复生产经营、保障“菜篮子”稳产保供。

山东

1）山东省各级财政部门于2月底前紧急筹拨资金3.35亿元，缓解畜牧业经营主体资金压力。

2）针对大型畜牧业企业，邮政储蓄银行为相关畜牧行业企业一对一制定综合服务方案，利用授信+非授信、金融+非金融的方式给予全方位支持。

3）自2020年2月份起，免征各类中小微屠宰加工企业养老保险、工伤保险、失业保险单位缴费部分，免征期限不超过5个月。

河南

1）下达惠农补贴政策119.8亿元。自2020年2月19日起至2020年底，省农信担保公司对从事生猪、肉鸡、蛋鸡、饲料生产经营的新型农业经营主体担保费率将至0.5%/年。

2）对农业生产龙头企业适度开展单户担保额度200万元～1000万元的政策外业务，担保费率按照政策性业务1%/年收取。

安徽

1）全省利用农业发展资金对祖代种禽实行补贴，每套补助30元，全省55万种禽，将补贴1650万元。全省各地对年屠宰能力超过5000吨的家禽屠宰企业储存损耗和电费给予适当补贴，省级农业产业化资金给予适当奖补。

湖北

1）省财政安排2000万元专项资金，补助企业鲜蛋收储。自2月18日~3月20日，湖北省对鲜鸡蛋收储实施一次性补助政策。补贴对象为本省收储规模200吨（含）以上的冷藏保鲜企业，每收储一吨鸡蛋按250元给予收购运费、电费补贴。

2）支农支小再贷款利率下调至2.5%，对农业新型经营主体300万元以内，省级及省级以上龙头企业500万元以内贷款项目，实施免抵押信用贷款，降低担保费率至0.5%。

福建

1）安排504万专项资金对春节期间开工生产的16家重点食疗企业给予一次性用工服务奖补。对收购活禽10万羽以上的禽屠宰企业，每羽给予2元补助。目前已屠宰收储家禽585万羽。

2）对新建5万羽以上蛋鸡养殖场给予50～100万元补助；将受疫情影响严重的龙头企业纳入再贷款贴息补助范围，4家企业已获得再贷款1.28亿元。

浙江

1）从2020年1月23日开始，浙江省内家禽养殖龙头企业（含农民专业合作社，下同）和定点屠宰企业按原订单（合同）收购本省活禽10万只以上，浙江省财政按其实际收购数量给予一次性临时补助，其中鸡、鸭、鹅每只补助2元，鸽每只补贴1元。

广东

1）自2020年2月14日起至疫情防控结束之日，为收储广东养殖家禽10万只以上的本省收储采购企业和合作社，补贴标准为家禽收储每只补助2元，其中家禽须入库存放30天以上。

广西

1）南宁对家禽养殖和屠宰龙头企业在今年4月前收购加工冷冻周转家禽5万羽以上的企业给予2元/羽的补助，玉林对在今年3月底前收储屠宰净膛家禽1万羽以上的企业补助2元/羽。

天津

1）安排1425万元给予蛋鸡、肉鸡养殖场一次性生产补助，安排900万元对生猪屠宰企业给予生产自救。对新建大型规模养殖场给予贴息政策。

……

从目前各地已出台的蛋鸡产业相关政策来看，此次对蛋鸡行业上下游企业的支持政策主要包括：降低融资担保费率、减免税收税费、种苗与禽苗补贴、禽肉与禽蛋收储补贴、屠宰审批程序优化等方面，支持对象多涉及国家重点或地区重点龙头企业。

2020年3月6日起，华裕农业科技有限公司对国内蛋鸡养殖行业展开了为期3天的市场调研，结果显示受调查的客户中养殖规模10万以上的比例为9.3%，养殖规模在5～10万比例为8.5%。这说明我国中大型蛋鸡场正逐渐成型。

随着柳江牧业贵州项目、状元郎鸡蛋江西项目、温氏股份海南项目、正大崇明300万蛋鸡项目、厚全禽业300万蛋鸡产业一体化项目、正大崇明300万蛋鸡项目等，逐步落地投建投产，标志着蛋鸡养殖正逐渐进入规模化、集约化时代。

2020年，蛋鸡行业进入微利时代

根据卓创资讯数据显示，2014年到2019年我国蛋鸡存栏量均在13亿只以上，截至2019年12月份我国蛋鸡存栏量15.754亿只，在产蛋鸡存栏量为12.8亿只；2019年，受到非洲猪瘟、滑液囊炎等诸多因素的影响，鸡蛋供给小于需求，价格持续维持高位，蛋鸡养殖行业利润丰厚，蛋鸡企业新建补栏、扩栏意愿较强。

自2015年来，我国鸡蛋消费量（包括食用、下游加工、出口）分别为2260.33、2504.53、2324.15、2444.02、2449.35万吨。2019年，鸡蛋总体消费量小幅度上涨，其中食用消费量呈下降趋势，降幅达到0.69%，下游加加工呈上涨趋势，涨幅达到25.44%。

2020年，新冠疫情初期，各地封村封路，关闭活禽市场，高龄在产蛋鸡逼迫强制换羽，加之，2019年，全年补栏量达到10.8亿只，与近5年平均值相比，增幅达到23.40%，养殖户下半年补栏热情高涨。这意味着，2020年，国内鸡蛋供给量将显著增加。

受到新冠肺炎的影响，国内酒店、烘焙行业损失惨重，虽然近期企业基本复工、部分省份也陆续开学，但3月份国内鸡蛋价格持续维持低价位水平。这足以说明目前鸡蛋的供给增量超过消费增量。

在现代市场经济学中，价格是由供给与需求之间的互相影响、平衡产生的。供给大于需求，这就注定了2020年蛋鸡行业将进入微利时代。中国畜牧协会会长李希荣接受媒体采访时表示：初步估计，截至2月12日，中国家禽行业损失已达158.65亿元。疫情后时代，蛋鸡养殖场如何提高利润率？

养鸡之前，先养人—建立完善的人员培训制度

随着蛋鸡养殖的集约化、规模化程度越来越高。1个人管理10万只蛋鸡，已经不再是天方夜谭。如此，一个有责任的员工就显得尤为重要。

先进的设备是蛋鸡舍实现自动化管理的主要手段。如何结合先进的设备来管理鸡群是一个优秀的饲养员必备的品质。

蛋鸡作为一个生命体，在生长过程中多多少少会出现这样那样的问题，与此同时，蛋鸡群体饲养且饲养密度大，鸡舍属于半封闭式的空间，及时发现鸡只的异常或能有限阻止某些疾病在鸡群中的传播。

饲养员入职之前应做好充分的入职教育，如：不可以互串鸡舍，进入鸡舍前需要穿戴固定的工作服、工作帽、胶靴；出入鸡舍需要按照要求清洗双手，脚踩消毒池液；饲养员外出返岗，应隔离1天之后再进鸡舍；饲养员应被禁止进入其他养殖场、活禽牲畜交易市场、屠宰场等。技术人员在日常巡检过程中最好能遵循从洁净区到非洁净区，从雏鸡舍到产蛋鸡舍，从健康鸡舍到有发病群和隔离区的鸡舍。定期对饲养员进行专业知识的培训，其中包括（简单的病理学知识、剖检、设备的使用和维护知识等）。

选一个好地方，安心养好鸡

2017年1月，农业部印发加快推进畜禽粪污处理和资源化工作相关文件，要求各地扎实有序推进畜禽粪污处理和资源化工作，强化完善保障措施，确保在“十三五”时期基本解决大规模养殖场粪污处理和资源化问题。

紧随其后，各地方政府纷纷出台畜禽养殖区域划分政策，国家对养殖业污染的整理力度逐渐加大，对那些养殖场的选址、排污处理不达标的企业来说，未来的生存空间将日益严峻。

根据国家相关条例，蛋鸡养殖场至少离城镇、居民区、工业园区、交通要道500米以上，并且其周围不能有其他的畜禽场、屠宰场、畜禽产品加工厂等。划重点：养殖场一定要远离候鸟迁徙路线和大型湖泊。选择地势较高、干燥且平坦、排水良好、空气流通好、背风向阳的区域建造有格调的养鸡场。鸡场内各生产区之间设置一定距离的防疫缓冲隔离带，有围墙与外界隔离，围墙用白色石灰水粉刷。虽然养鸡，面子还是要有的。场内净道和污道应进行严格的分离。养殖区大门设有消毒池、装卸台，并对消毒池内的消毒药剂进行及时的更换。生产辅助区（检疫隔离室、解剖诊断室、蛋库、饲料库、药品库、配电室、修理间）生产辅助区尽量设置外出口，饲料和蛋库运输车都经外出口直接进出，不进入生产区。

饲料库和蛋库与生产区之间都应配备动力运输通道。饲料卸入生产辅助区后，由管道动力传输至鸡舍。

废弃物处理区是养殖场的污区，是对粪便、病死鸡和其它生产垃圾进行无害化处理的区域，应处于常 年主风向的下风处。

具体细节，请参照《动物防疫条件审核管理办法（2010-01-29）》执行。

俗话说，开源节流，天下必有余

28个月持续高盈利，有扩栏计划的蛋鸡养殖场不在少数。2020年，在鸡蛋供大于求的情况下，养殖场如何保持盈利？开源，固然重要，节流，却是对细节百分百的把控。

即便国内养殖业规模化、集约化程度日益提高的今天，我国蛋鸡养殖业中中小型企业的比例仍然占到6成以上，实力不容小觑。夫妻俩人，养1~2万只蛋鸡，每斤鸡蛋的生产成本可以控制在2.7～2.9元之内，而规模化蛋鸡场，每斤蛋鸡成本基本上维持在3.2～3.6元之间。这也就是为什么蛋鸡养殖行业小散户很难被淘汰出局的原因之一。

蛋鸡养殖是一个非常细致的过程，蛋鸡在不同的环境（温度、湿度、二氧化碳浓度、有害气体浓度、风速、光照等）条件下，对营养元素的需求量、免疫程序的适应程度、同种疾病的用药效果等都可能出现差异。所以，在蛋鸡养殖过程中不能一味地遵循蛋鸡饲养管理手册。

这就要求饲养员需要对每批鸡每个生长阶段的采食量、死淘率、均匀度、鸡群健康状况、产蛋数以及当时的环境状况进行记录，通过大数据分析，确定适合自己场区环境特点的蛋鸡生产管理手册，包括饲料配比、投料量、环境控制、免疫程序等。

有研究表明蛋鸡最适生长温度为18～25℃，环境温度低于蛋鸡最适生长温度时，蛋鸡通过增加采食量来增加热增耗以达到维持体温动态平衡的目的。假设温度每下降1℃，每只蛋鸡采食量每天增加1g。集腋成裘，10万只蛋鸡每天饲料消耗量会增加多少？100万只呢？

给饲料做检测也同样重要。在饲喂之前，先对饲料进行检测，好的饲料必须满足以下三个条件：

1、有毒有害成分应有效控制；

2、营养元素应丰富、足量和平衡；

3、应满足蛋鸡免疫营养的需要。

生产一枚安全好鸡蛋

2015年11月，国家首次提出：在适度扩大总需求的同时，着力加强供给侧结构性改革，着力提高供给体系质量和效率，增强经济持续增长动力，推动中国社会生产力水平实现整体跃升。

2019年，农业农村部印发《全国试行使用农产品合格证制度实施方案》，督促种植养殖生产者落实主体责任、提高农产品质量安全意识，探索构建以合格证管理为核心的农产品质量安全监管新模式，形成自律国律相结合的农产品质量安全管理新格局，全面提升农产品质量安全治理能力和水平。

2020年3月16日，农业农村部畜牧兽医局公布全国首批兽用抗菌药使用减量化行动试点达标的81家畜禽养殖场。

民以食为天，食以安为先。严格遵守国家针对蛋鸡养殖过程而制定的兽药的使用条例、生产一枚安全好鸡蛋、守护国民舌尖上的安全是养殖户应有的责任与义务。

打造专属蛋品流通渠道

2020年初，受新冠疫情的影响，各地封村封路，导致鸡蛋滞销严重。为解决滞销难题，政府、企业、媒体各显神通。县长直播间带货、政府构建线上农产品对接平台、加油里卖菜篮子等，效果显著。根据京东发布的最新数据来看，疫情期间，京东生鲜仅鸡蛋的销量较去年同期增长770%。

近几年，随着消费结构和消费习惯的变化，集中在住宅区周围的区域，以线下实体店为核心，为周边居民提供便利快捷的产品服务的社区小超市到了快速发展。社区店具有距离消费者更近、客户群更固定、重复购买率高、客户忠诚度更高等优势。用高品质鸡蛋抢占社区市场，稳定自己客户群，制定养殖场专有蛋品流通渠道。

随着国内物流业的快速发展，鸡蛋作为一种快销型生鲜动物食品，养殖场打造线上预约、线下消费或将成为另一种蛋品流通模式。

文章推荐：胡俊