想必蛋鸡养殖户朋友，都很怀念2019年鸡蛋价格一路飙升的时候，在第三季度鸡蛋价格创下近10年来新高，一只蛋鸡盈利可达到近50元，养殖户赚得盆满钵满。但是进入2020年后，蛋价不仅重回3元时代，甚至在4月份后，进入下滑趋势，而许多人所预期的劳动节蛋价上涨，也并未实现，蛋鸡养殖利润更加微薄，这种现象将会持续到什么时候呢？我们不妨借助卓创资讯和市场统计数据进行分析，对鸡蛋价格走势大致做到心中有数。

在市场经济主导的环境下，鸡蛋价格的影响因素无非就是供需关系，其中供应端变化主要在产量、存栏量、出栏量等，任何一个因素的改变都将很大程度上影响蛋鸡供应；鸡蛋作为人们日常所需物品，以居民家庭日常消费为主（80%左右），食品加工尤其是深加工占比相对较低，全年鸡蛋消费量比较稳定，所以说蛋价的变化更倾向于供应端变化。当蛋价上涨时，受到高利润驱使，养殖场扩大引进量，补栏扩张，鸡蛋供应增加，引起蛋价下跌，蛋鸡养殖利润变薄，部分小规模养殖场可能被淘汰，规模化养殖场也会抑制补栏，此时供应减少，拉动蛋价的上涨，这也就是所谓的“单周期”。

2019年鸡蛋价格飙升主要是由于，2017年上半年产能集中释放，蛋价一度下跌至1.8-1.9元/斤，养殖场淘汰鸡增多，甚至部分300天左右的高峰期蛋鸡都被淘汰，去产能化严重，一些小的养殖场退出市场竞争，此外在2018年8月后，非洲猪瘟疫情不断蔓延，生猪产能下滑，尤其是在2019年下半年，猪肉缺口放大，“二师兄”价格如坐上火箭一样增长，拉动禽肉鸡蛋价的上涨，市场需求量大于供应，所以在2018年-2019年时鸡蛋的供应量紧缺，并在2019年下半年价格大幅走高。

若结合养殖周期，在2020年蛋价应该进入牛市尾声阶段，若养殖户谨慎补栏、顺应市场对于鸡蛋需求的高峰低谷期，那么2020年蛋鸡存栏将维持一个理性数量，鸡蛋价格也会相对稳定。但是，卓创资讯对提前5-16个月（整个蛋鸡生长周期）的鸡苗销量进行汇总，发现6月份前后将达到短期存栏的高峰点，三季度存栏将进入高位下滑阶段，从目前养殖单位补栏的积极性来看，因为当前蛋价利润十分微薄（4月份蛋价呈现出稳中下跌趋势，部分地区跌落至2.5元以下），养殖户存栏积极性不高。

2020年4月份全国主产区淘汰鸡价格缓慢上涨后小幅度下跌，日均价由1日的4.06元/斤涨至4.36元/斤，然后跌落至4.04元/斤，月均价4.20元/斤，环比下跌0.02元/斤，环比跌幅0.47%，同比跌幅13.22%。4月份鸡蛋价格处在饲料成本线上下调整，养殖单位的亏损不多，且对后市抱有一定的期待，所以淘汰老鸡的积极性不高。据卓创资讯，5月份肉鸡出栏量或将持续增增加，挤占淘汰鸡市场，所以在5月份淘汰鸡价格或缓慢下跌，这将在一定程度上影响蛋鸡养殖户淘汰鸡积极性。

以上，我们可以看到，在鸡蛋供应方面，产蛋鸡存栏量或将持续增加，目前大部分鸡场产蛋率维持在正常水平，部分铲去产蛋高峰期蛋鸡的占比较高，所以供应端鸡蛋产量充足。

需求方面：假期期间下游补货或将推动市场走货小规模加快，根据国家政策在5月份中下旬全国各高校、高中、初中将陆续开学，需求量或短期增加。但是销区消化能力有限，食品厂的采购量不高，所以产区走货一般，终端按需采购为主，综合来看，市场需求后动力一般。卓创资讯预计假期期间鸡蛋价格或反弹0.15元/斤左右，但是从5月1日-4日的蛋价统计数据来看，预计的价格反弹并未出现，大部分地区以稳为主。

综上，可以看出鸡蛋终端环节备货短暂刺激需求，蛋价或有上涨可能，但是之后需求缺乏利好支撑，货源供应压力大，蛋价仍然存在下跌的风险，因此建议投资者前期高位空单可逢低减仓，谨慎观望假期期间蛋价的调整趋势，严格设置止损。

文章推荐：胡俊