蛋鸡产蛋分为3个时期，即产蛋初期、产蛋高峰期、产蛋后期，其中高峰期是鸡群产蛋率最高的阶段的关键，产蛋高峰期持续时间的长短决定了一个鸡群总体的产蛋性能。

在产蛋高峰期，高产潜力以及繁殖机能能够得到充分的发挥，在产蛋高峰期如果能够维持良好的营养水平，则会使蛋鸡的产蛋高峰期维持时间较长，并且对其以后的产蛋曲线也有一定的促进作用。除了优良的环境以及成功的育雏效果，产蛋高峰期的营养水平是影响产蛋高峰的关键因素，当蛋鸡进入产蛋高峰期，由于代谢旺盛，营养消耗较大，常常会缺乏如下营养：

一、蛋白质

NRC 营养标准中规定粗蛋白的含量占饲料的15%～16.5%之间，根据蛋鸡的产蛋规律可以将蛋鸡的产蛋期分为两个阶段，分别是21周与42周时期，在这两个时期，蛋鸡对蛋白质以及氨基酸的需求量较大。

在具体的营养配置过程中，一般可以按照以下规则：

第一，蛋鸡的蛋白质需要量=维持需要+生产需要。通常来讲，在产蛋高峰期，蛋鸡对蛋白质的需求为每天18.1～18.4 g，如果蛋鸡的饲料来源是食用酒糟，则为了提高蛋白质含量，还可以在其中加入适量的玉米酒糟。由于营养成分的变化比较大，因此搭配2%的玉米酒糟为最佳，最多不能超过3%。蛋白质的质量是一个重要话题，饲料中的蛋白质进入消化道被消化、吸收后再合成鸡体所需的蛋白质，因此饲料蛋白质中氨基酸的可消化率和平衡性会直接影响鸡群的生产性能。如果杂粕用量大、或不注意添加限制性氨基酸，则很容易因为优质蛋白质的不足而导致产蛋高峰期缩短。

二、矿物质需求：

矿物质也是产蛋高峰期蛋鸡必需的一种营养物质，充足、全面的矿物质，可以提高蛋鸡的产蛋效率，在矿物质营养的供给过程中要遵循以下原则。

（1）钙的需求：

当进入产蛋高峰期，每只鸡每天至少应该摄入钙3.75 g，而且随着蛋鸡的周龄增加，蛋壳质量会下降，还需要增加钙的供应量。在钙源的选择上应该要加以注意，例如一些镁含量较高的石灰石不能作为饲料。

（2）磷的需求：

磷是蛋鸡骨骼的主要成分，如果缺磷，会导致蛋鸡的产蛋量下降，蛋壳变薄，骨质疏松；如果摄入的磷过多，则会导致磷在蛋鸡体内以磷酸钙的形式存在，并且随粪便一起排出，最终导致蛋鸡的钙摄入量不足。因此在营养供给过程中应该要加强对磷的控制。一般产蛋高峰期的蛋鸡摄入的磷含量不能超过食物总量的0.35%，否则会导致蛋壳质量变化、破蛋数量增加。另外，除了对产蛋高峰期蛋鸡的钙和磷的需求进行满足之外，还应该要对这两种矿物质的比例进行控制，一般钙磷比为5.0:1~6.5:1。目前饲料中主要通过添加磷酸氢钙作为磷的主要来源，常见问题是磷酸氢钙中氟的含量超标，这会影响鸡只的健康和产蛋。

（3）钠和氯的需求：

钠和氯是蛋鸡生长以及生产过程中必要的矿物质元素，如果缺乏钠和氯，则会使得蛋鸡的体重下降，鸡蛋重量减轻，并且导致产蛋率下降。一般来讲，蛋鸡在产蛋高峰期，对钠和氯的需求量都是饲料总量的0.1%，而且钠和氯的用量应该相等，保持1:1的比例。一般在蛋鸡的饲料中加入0.37%的食盐就可以满足蛋鸡每天对钠和氯的需求。

三、微量元素需求：

微量元素对于维持鸡的正常生理作用有十分重要的作用，例如钾、镁、硫、铁、铜、锰、锌、碘和硒等，都是蛋鸡生长过程中必须的微量元素，大多数微量元素都可以通过饲料获得，只有少量的微量元素必须要以添加剂的方式加入饲料中予以补充。锰、锌、铜是必须要以外加剂形式进行补充的，如果蛋鸡饲料的铁、碘和硒的含量不足，则也需要以添加剂的形式补充铁、碘和硒元素。对于产蛋高峰期的蛋鸡其微量元素的需要量也会增加，需要额外向饲料中添加复合微量元素添加剂。

四、维生素的需求：

维生素在鸡体内参与很多代谢过程，任何一种维生素的缺乏都会影响鸡只的生理状态。高峰期的鸡群由于产蛋率高、代谢旺盛，维生素的需要量就高，如果存在应激因素还会使维生素的需要量升高。因此，维生素摄入不足是高峰期产蛋鸡常见的问题之一。

五、能量物质需求

食物中的能量能够维持蛋鸡在产蛋高峰期的生长和生产能量需求，在营养供给过程中还应该要考虑到蛋鸡每日的食量变化。蛋鸡的食量和能量成反比，如果每天粮食中的能量过高，则会导致蛋鸡的食量下降，因此可能会导致蛋白质以及其他营养的摄取量不足，如果能量过低，则会使得蛋鸡的食量增加，又会造成蛋白质的浪费，由于食量较大还可能会影响蛋鸡的产蛋效率。

因此在对蛋鸡的日粮进行配置时要根据鸡群的状态、鸡舍的温度等确定每天的给食量，根据给食量的大小来确定具体的营养成分。通常来讲，一只体型中等的蛋鸡，每天需要310～330千卡的热量，其中维持每日每公斤体重代谢需要的能量为101.2千卡，每生产一个重量为1 g的鸡蛋所需要的能量为1.8千卡。如果鸡舍的温度变化，在适宜温度之前，每低一度，需要增加0.6%的热量。

喂饲砂砾有助于提高饲料的消化率，在喂食砂砾的时候应该要注意，必须要使用不容砂砾，喂食砂砾之前要用清水将其淘洗干净，另外砂砾的大小要均匀适中，不能过大也不能过小，一般使用直径为3~4mm大小的砂砾即可。

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