进入11月份后，鸡蛋价格呈现先涨后降、震荡下滑的走势，主产区鸡蛋均价由1日3.35元/斤涨至7日3.46元/斤，之后蛋价呈现缓慢下降的走势，主产区鸡蛋均价逐渐降至24日的3.23元/斤。月内供应稳定，终端消化平平，市场走货缓慢，经销商随销随采，库存压力增加，蛋价震荡走低。截至24日，11月份主产区鸡蛋月均价3.33元/斤，同比降幅29.00%。

10月份全国鸡蛋产量215.75万吨，同比涨幅0.50%。进入11月份后，新开产蛋鸡数量依然不多，新增产能有限。淘汰产能方面，进入11月后淘汰鸡价格下降，养殖单位抵对后市信心不足，养殖成本偏高且养殖盈利欠佳，养殖单位顺势淘鸡，淘汰鸡出栏量同比仍处于偏高水平，卓创资讯监测11月份前3周代表市场淘汰鸡出栏总量较10月同期增加6.11%。11月中旬产区高峰期产蛋鸡平均产蛋率92.50%，环比上月中旬上涨0.08个百分点。在产蛋鸡存栏量仍呈下降趋势，因此鸡蛋供应量继续逐渐减少。近期蛋价持续低位运行，养殖单位养殖热情不高，后期鸡蛋产量将呈现怎样的变化？


从大、中、小码鸡蛋占比来看，截至11月第三周，主产区大码鸡蛋平均占比45%，较上月同期上涨3个百分点；中码鸡蛋平均占比44%，较上月同期持平；小码鸡蛋平均占比11%，较上月同期下降3个百分点。11月份新开产蛋鸡主要是2020年6-7月份补栏的鸡苗，6月份鸡苗销量环比减少16.84%，7月份鸡苗销量环比大致持平，因此月内新开产蛋鸡数量偏低，小码蛋占比显著下降，后期进入高峰期产蛋鸡数量减少。截至11月20日，主产区大、中、小码鸡蛋占比如下表所示。


根据理论在产蛋鸡存栏量（即前5-16个月总补栏量）来看，11月份理论产蛋鸡存栏量环比减少3.51%，鸡蛋理论产量减少，但考虑前期部分养殖单位提前淘汰老鸡，本月存栏量实际降幅或缩窄，因此预计11月份鸡蛋产量或在205万吨左右。12月份理论产蛋鸡存栏量环比减少2.49%，因二、三季度养殖户补栏量偏低，新增产能有限，2019年三季度补栏量较高，目前进入400天日龄的蛋鸡数量较为集中，可淘蛋鸡数量正常，后期产蛋鸡存栏量或继续呈下降趋势。

来源：卓创资讯，作者：朱泽坤，向原作者致敬！如涉及侵权请联系删除。

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后期鸡蛋价格将震荡下行

产蛋鸡存栏量仍处高位，天气转凉，蛋鸡生产性能恢复正常，鸡蛋市场供应充足，预计后期鸡蛋价格将震荡下行。

(一)鸡蛋价格小幅下跌

生产方面，三季度鸡蛋市场行情好转，养殖场(户)淘鸡速度放缓，产蛋鸡存栏量总体平稳，鸡蛋市场供应有保障；需求方面，中秋、国庆双节效应减弱，鸡蛋加工需求下降，蛋价小幅下跌。据农业农村部监测，10月份，全国零售月均价为每公斤9.41元，环比跌2.1%，同比跌24.7%。从周价格走势看，其中，第1周价格为每公斤9.58元，环比跌1.0%，第2周价格为每公斤9.43元，环比跌1.6%，第3周价格为每公斤9.36元，环比跌0.7%，第4周价格为每公斤9.28元，环比跌0.9%。10个鸡蛋主产省批发价为每公斤7.81元，环比跌4.4%，同比跌29.6%。

(二)鸡蛋期货价格环比上涨

10月份，鸡蛋期货共成交1033.13万手，环比减55.6%，同比增22.2%；成交额3939.72亿元，环比减51.8%，同比增1.0%；月末持仓量为49.97万手，环比增56.4%，同比增0.8%。其中，主力合约JD2101成交量454.39万手，环比降56.89%；成交额1835.18亿元，环比降48.68%；月结算价格每500公斤4083元，环比涨20.76%。

(三)蛋鸡养殖效益小幅下降

10月份，全国蛋鸡配合饲料均价为每公斤3.07元，环比涨1.0%，同比涨5.5%。蛋雏鸡平均价格为每羽3.44元，环比跌6.0%，同比跌26.7%；受鸡蛋零售价格小幅下跌影响，10月蛋料比价小幅回落，蛋料比价为3.07:1，环比跌2.8%，同比跌28.4%。

(四)预计后期鸡蛋价格将震荡下行

供给方面，由于上半年鸡蛋市场行情较差，部分养殖场(户)选择淘汰蛋鸡，产蛋鸡存栏量呈下降趋势，但由于基数较大，近期产蛋鸡存栏量仍高于过去三年同期平均水平。

需求方面，国内新冠肺炎疫情防控常态化，元旦春节临近，鸡蛋消费继续恢复，但猪肉价格持续走低，鸡蛋替代性消费减少。综合判断，短期鸡蛋供给依然过剩，预计后期鸡蛋价格将震荡下行。

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