通过优化饲喂提高产蛋量

家禽成功营养的关键不仅仅是提供营养来满足**佳性能的要求。有效营养涉及一系列问题，包括原材料、饲料添加剂和理想的细菌生态。这些结合起来支持顶部消化和吸收，以及平衡的微生物区系和足够的免疫反应。确保胃肠系统的**佳功能对于成功产蛋**关重要。 由于与动物生产相关的备受瞩目的食品丑闻，人们意识到食品安全问题。如今，公众、政府监管机构，包括食品药品监督管理局 (FDA) 和美国农业部 (USDA)，以及动物食品行业正在努力满足生产优质、安全产品的期望。全球范围内减少抗生素使用的趋势为通过营养改善肠道健康以促进蛋品行业的健康带来了新的机会。 

  为了表达动物的遗传潜力，消化道必须支持营养物质的**佳消化和吸收，**大限度地减少胃肠道疾病，稳定和/或积极调节微生物生态，并使鸟类能够产生有效的免疫反应。优化后备母鸡和蛋鸡肠道健康、防止可能直接或间接影响生产性能的致病性损伤的机会常常被忽视。 

  在饲养舍中，家禽面临持续的压力（疫苗接种计划、断喙、医疗等），这会导致采食量下降。此外，**是鸡群的均匀度、体重和预期年龄的性成熟度。通常不考虑肠道发育（生理学和免疫学）和微生物生态系统。在某些情况下，鸟类在抵达后的前五天内会接受系统的抗生素治疗，此时它们的消化道仍处于不成熟状态，微生物群的建立是一场艰苦的斗争。 

  鸡蛋生产中固有的挑战，再加上激素变化引起的生理压力，使得在保持鸡蛋质量的同时实现**佳饲料利用率和**大产量变得困难。此外，现实情况是，生产中的许多鸡群缺乏均匀性、细菌性肠炎、坏死性肠炎（NE）、菌群失调（微生物失衡）和局灶性十二指肠坏死。在生产周期的后期，还面临着肠道渗漏和绒毛长度缩短等进一步的挑战，这些挑战与营养物质（主要是矿物质）吸收的减少有关。结果，裂纹蛋、微裂纹和脏蛋增多，蛋总量减少。

  根据美国鸡蛋生产兽医协会 2014 年进行的一项调查，无论采用何种饲养系统（笼养或非笼养），球虫病都被列为饲养过程中**重要的威胁。它还强调大肠杆菌病是笼养蛋鸡的主要问题。

  调查参与者表示，在产蛋期鸡群健康问题中，胃肠道问题占 50%，在成长期则占 40%。还提到的其他健康问题是与呼吸系统有关的病毒性疾病。重要的是不要忽视这样一个事实，即这些挑战可能会引发继发性细菌性疾病，从而导致性能损失。 

  如果肠道功能受到病原体的影响，不仅会产生免疫反应，还会导致通过率、消化、粘蛋白分泌的变化以及肠上皮周转率的增加。由于采食量减少，维持营养需求更高，因为营养物质被转移到增强免疫系统。由于微生物生态系统受到干扰，能量和营养物质被消耗以产生足够强大的免疫反应来战胜疾病，从而减少营养物质的吸收和消化——提高饲料转化率（FCR）——过度刺激免疫系统。结果，它们引发肠炎和明显的性能损失。

 当蛋鸡拥有健康的肠道时，可以**大限度地提高产蛋时的饲料利用率。健康的肠道可以定义为“微生物组和肠道共生平衡存在的稳定状态，并且动物的福利和性能不受肠道功能障碍的限制”。肠道不仅是营养物质消化和吸收的主要器官，而且还是可定植和/或进入宿主细胞组织的外源病原体的**个保护机制。肠道是体内**大的免疫器官，因此更强大的肠道应该使动物更健康，从而更好地优化营养。 

  粗纤维被认为是单胃动物的惰性营养素。然而，事实并非如此，因为它可以在改善肠道健康、增强营养消化和调节行为方面发挥作用。应制定**低限度的限制，例如蛋鸡日粮中的 5%。除了饮食中的纤维含量外，饲喂粗颗粒对鸟类的消化系统也有好处。用较大颗粒喂养的鸡群会发育出更大、肌肉更发达的肌胃和更长的肠道。较粗的饲料颗粒需要在砂囊中花费更多的时间才能被磨成较小的颗粒，然后才能进入小肠。增加保留时间会刺激 pH 值下降，从而具有杀菌作用。较大的饲料颗粒通过肠道的时间较长， 

  蛋鸡偏爱较大的颗粒，并且这种偏好随着年龄的增长而变得更强。因此，母鸡的行为也会得到改善，不仅因为母鸡必须花更多的时间进食，而且因为它们有更少的时间进行啄羽毛/同类相食等恶习。应避免饲料中含有大量粉状原料。鸟类发现吃细粮变得更加困难；一旦食用，就直接从砂囊流出，没有被利用。因此，需要较大粒度的进料。添加百分之二的油还有助于实现具有**佳颗粒分布的均质饲料。

  动物饲料中氨基酸的主要作用是促进器官和组织的生长和发育，主要作为蛋白质合成的组成部分。然而，氨基酸在许多代谢途径中也是必不可少的，以调节生理功能和调节人体免疫系统的反应。粘蛋白、上皮细胞、抗体、酶、激素等 

  尽管如此，通过饲料提供的一部分氨基酸和非氨基酸氮在消化道中没有得到很好的处理，为动物产生微生物和毒素的底物。因此，这种物质会损害回肠，导致病原菌过度生长、肠道生态系统失衡、肠道刺激、菌群失调，在某些情况下还会导致亚临床坏死性肠炎。不被动物吸收的大的、不溶性的蛋白质颗粒进入大肠，通过粪便离开消化系统。然而，小的/可溶性蛋白质颗粒通过回盲肠连接处进入盲肠，在那里发生分解（腐败）并产生氨、胺、吲哚和支链脂肪酸。这些化合物可能有毒且有问题。

  过量的“蛋白质”不仅会增加生产成本，还会给禽类带来健康问题。然而，饲料中粗蛋白（总氮）的减少必须伴随着根据禽类的需求平衡氨基酸分布和供应。精确（氨基酸）营养意味着原材料（氨基酸）知识、消化率、对蛋白质来源加工不良的认识以及可用的纯氨基酸的使用。这种方法可以在不过量氮的情况下满足维护、健康挑战和产蛋的需求。可消化氨基酸的正确平衡（也称为：“理想氨基酸谱”）。

  Drew, MD 等人支持上述观点。2004年研究了日粮蛋白质来源和水平对肉鸡肠道产气荚膜梭菌种群的影响。两项研究表明日粮粗蛋白水平（230 和 400 g/kg）和日粮蛋白质来源（浓缩大豆蛋白或低温干燥鱼粉）影响肉鸡下肠道产气荚膜梭菌种群的生长鸡。 

  观察到蛋白质来源和水平之间存在显着的相互作用，其中在以鱼粉为主的日粮中，随着日粮中粗蛋白水平的增加，回肠和盲肠中存在的产气荚膜梭菌数量增加（P < 0.05），但并非如此。在以大豆浓缩蛋白为主的饮食中喂养的鸟类。这表明饮食中的粗蛋白水平、蛋白质来源和氨基酸含量可能都是临床坏死性肠炎暴发的诱发因素。 

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