种蛋“出汗”该如何解决？

   蛋壳表面的水分会削弱蛋的自然防御机制，它为微生物的生长提供了理想的环境，并进一步促进它们穿过壳孔。一旦进入壳孔，微生物就会免受大多数常规的鸡蛋消毒操作，因此存在潜在的污染风险，能够穿过壳膜的细菌和真菌将以快速的速度繁殖，因为蛋白的防御机制不再能够保护正在生长的胚胎。这会导致胚胎死亡率增加，“炸蛋”和**周死亡率增加。显然，我们应该防止蛋壳受潮。

    捡拾孵化蛋尽量减少与外部环境的接触，来尽量减少与外界环境的温度差异。

    确保运输车中的环境与蛋库中气候相同，同时鸡蛋转运尽量在天气凉爽的时候进行，避开高温高湿天气。在进行种蛋装卸时，尽量在密闭空间内进行，防止与高温空气接触，导致“出汗”。

    当鸡蛋储藏室与“外部”（例如卡车的装载平台，鸡蛋托盘室，设置器）之间的温度差较小且“外部”湿度较低时，可以有效的防止鸡蛋出汗。因此种蛋存储时，孵化厂温度**低，孵化厂种蛋消毒间高1℃，运输车高1℃，种鸡场蛋库再高1℃。比如，孵化厂蛋库温度为21℃，孵化厂种蛋消毒间22℃，运输车温度为23℃，种鸡场蛋库温度为24℃。需注意的是在较高的温度下存储，并缩短存储时间。

    如果孵化器中的温度设置得不合理，鸡蛋也存在出汗的风险。

    如果出汗的风险很高，应将种蛋从种蛋库中取出之前**少进行六个小时的预温。

    在将其放入孵化器之前，请将已填充的孵化器推车放置在25℃的室温下，并保持数小时的良好空气流通。在进行多阶段孵化时，对鸡蛋进行预温是非常重要的。

    如果种蛋不慎出汗，切记不可采用风干，使用自然晾干的方法，也不可进行消毒，等完全干燥后再进行。

    如果有条件情况下，对种蛋进行二次消毒，防止污染扩散，减少损失。