浅谈饲料中的霉菌毒素的混合感染

   动物日粮由多种成分组成，每一种成分，可能污染一种或多种霉菌毒素。因此，混合污染是普遍情况。
   在数量庞大的霉菌毒素中有一个代谢产物的大家族！在过去的几年中，B型单端孢霉稀类毒素在世界各地谷物中的高发生率，对畜禽生产的潜在风险，和由此造成的经济损失已经使该组毒素成为全球科学研究的一个主要焦点。在过去十年，某公司对霉菌毒素调查研究结果表明，在全球3万多个样品当中43%污染了两种或两种以上的霉菌毒素。对配合饲料来说该数字上升到61%，由此可见混合染成为普遍情况，而非例外情况。混合污染可能是几种因素的结果，众所周知，大部分的镰刀菌属能够同时产生许多种不同的霉菌毒素。此外，单一的商品，也可能同时污染几种真菌。而全价饲料由多种成分组称，这些因素都会增加霉菌毒素多样性，并使霉菌毒素进入牲畜饲料。 

   今年的调查结果表明，DON是最常发生的霉菌毒素，在76个样本中有70%的出现，并且具有最高的平均浓度和最高浓度。多数样本中含有一种以上的霉菌毒素。
DON的两个乙酰化形式15-ADON和3-ADON，分别在33%和21%的样本中发生。并非所有的单端孢霉稀类毒素的毒性都相同：这些代谢产物的毒性作用的严重程度有很大的差异。虽然单独霉菌毒素的毒性已经被广泛的研究，但是我们对霉菌毒素共同作用的毒性理解确实非常有限的。他们的联合毒性不能总是基于其单独的毒性进行预测，我们必须要考虑这些代谢物的相互作用。这些作用可以分为三类：拮抗（较弱的联合作用）、累积（一对一的联合作用）和协同（放大的联合作用）。后者会特别的危险，相比各自的毒性，两种或两种以上的霉菌毒素之间的相互作用，表示毒性增强。在本质上，其效果大于各自毒性的总和。
   B型单端孢霉稀类毒素造成的主要不良反应，包括：呕吐，恶心，厌食，生长发育迟缓，神经内分泌改变和免疫抑制。

                                                       魏涛