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新玉米的特点：
1. 新玉米下来，需要一个月的后熟期，即，淀粉转化过程。
如果转化未完成，则能量不足。蛋鸡表现为减蛋、消瘦;鸡群肠道病加重。
2. 新玉米，水分大，易发霉。
霉菌的衍生物霉菌毒素会破坏机体的免疫系统，如鸡的胸腺、脾脏、法氏囊、骨髓、肝脏等，大大降低鸡体的抗病能力.
3. 有自作聪明的农户，因新玉米的营养价值低而添加油脂，结果适得其反，更会加重腹泻，既浪费钱财，又损害鸡群健康。
秋季天气转凉，蛋鸡采食量上升，本应该产蛋大幅回升才对，但，有些鸡群却出现拉稀，过料，蛋廓发白，产蛋上升不快，甚至徘徊不前，大部分是新玉米惹的祸。
新玉米新小麦，科学分析发现，都要经过两次成熟，才能将产能发挥到极致，刚下市的玉米小麦，含有一种不易被动物吸收的大分子多糖，粘性大，不吸收，吃的稍多，就会引起消化不良，腹泻等不适。有人用鲜嫩的玉米煮熟或烧熟，多吃几口就有反应。新小麦加工成面粉，吃起来粘性大，口感涩，影响消化。
只有放置一个月以上，让粮食第二次成熟，使大分子多糖转化成容易吸收的淀粉，能量才能被很好利用。这个过程叫淀粉化过程。
杨向涛
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